 |
Our Services |
 |
|
|
||
|
|
Nuestros Servicios |
|
Consejos para comer menos sal
El reducir la sal puede sonar difícil y desagradable, pero no tiene que serlo. Esta sección discutirá maneras para ayudarlo a reducir su consumo de sal. Las consecuencias en la salud de la dismunición de la sal que pueden generalmente ayudar personas con problemas de alta presión arterial.
La sal o más correctamente el sodio (la sal tiene 40% de sodio), es importante para el cuerpo. Sin embargo, para algunos individuos, el exceso de sal en la dieta ha estado relacionado con l hipertensión arterial o alta presión arterial, la cual puede producir ataque al corazón o una enfermedad de los riñones.
Con frecuencia, los norteamericanos usan alimentos muy salados. Este es un sabor que adquirimos casi desde el nacimiento. A nosotros no sólo nos gusta salar nuestros alimentos, sino que consumimos alimentos procesados que ya tienen sal. Ahora bien, la preocupación sobre la relación entre sodio y presión arterial alta ha producidos muchos cambios. Muchas personas han aprendido a reducir la sal cuando cocinan y comen. Ellos aseguran que después de un tiempo no extrañan el sabor de la sal. Lo mejor es ir reduciendo la sal gradualmente para darle a los receptores del gusto tiempo para ajustarse.
Muchas personas ponen etiquetas a los alimentos con el contenido de sodio para así consumir menos sodio. Por lo general, las cantidades de sodio se indican en miligramos por porción, en las etiquetas de los alimentos. Un miligramo es una fracción muy pequeña de una onza, pero lo importante que debemos recordar es que de 1,100 a 3,000 miligramos de sodio por día es la cantidad el cuerpo necesita por día. (Para su información, una cucharadita de sal contiene alrededor de 2,000 miligramos de sodio). Ahora bien, su médico puede determinar cuál debe ser el consumo de sodio para usted. Si su médico determina, por ejemplo, que su ingesta de sodio debe ser 2,000 miligramos por día y la etiqueta de su alimento dice que tiene 500 miligramos por porción, usted ahora sabe que una porción representa un 1/4 del sodio que usted debe consumir por día. Por tanto, una porción de este alimento es segura y apropriada para usted ese día. Las etiquetas que no indican los ingredientes por cantidades, llevan dichos ingredientes añadidos en otros. Esto quiere decir que el primer ingrediente en la lista será el más usado en el producto. De modo, que si la sal viene de tercero en la lista, es el tercer ingrediente más usado. Además, lea la lista para otros ingredientes que tienen sodio, tales como glutamato monosódico (MSG), baking soda o bicarbonato de sodio, sal de ajo, salmuera, y citrato de sodio.
Algunos alimentos son bajos en sodio. Estos incluyen la mayoría de las frutas y de los vegetales frescos, las carnes y las aves de corral frescas, los cereales calientes y los granos. Los productos con alta contenido de sodio son: enlatados cocidos, la mayoría de los quesos, las carnes los mariscos, muchos cereales secos, y algunos enlatados o sopas deshidratadas.
Cuando cocine, use la sal con moderación o no use ninguna. Use especias, hierbas y otros condimentos. El limón, la albahaca, el ajo, el organo y, por supuesto, la pimienta, son algunos de los condimentos que se pueden utilizar en mayores cantidades o en lugar de la sal. Además de los productos o alimenticios bajos en sodio, existen una gran variedad de medicamentos, que no necesitan prescripción médica, los cuales son bajos en su contenido de sodio.
Una palabra sobre productos substitutos de la sal: estos productos son generalmente altos en potasio. El sodio y el potasio trabajan en equilibrio en el cuerpo. Los substitutos de la sal se pueden ser utilizados por la mayoría de las personas, ahora bien, no son recomendados para personas que sufren de los riñones u otras condiciones médicas.
En resumen, la pgina siguiente proporcionar algunas extremidades para ayudarle a reducir en su consumicin del sodio.
Algunos consejos adicionales para reducir la sal:
-
Lea las etiquetas de los alimentos. Chequee qué cantidad de sodio tiene el producto. Búsque donde diga "sal" o "sodio" en la lista de ingredientes.
-
Busque productos bajos en sal o sodio. Hoy en día la lista de productos bajo en sodio es bastante grande.
-
Evite cocinar con sal. Utilice las especias y otros condimentos. Recuerde, Una cucharilla de sal contiene casi 2.000 miligramos de sodio.
-
Dése tiempo para ajustarse a una dieta baja en sodio. La mayora de las personas hacen los ajustes y nunca extrañan la falta de sal en su dieta.
Para más información llame a la Asociación American del Corazón: 1-800-242-8721 o visite : www.americanheart.org